۸۰ درصد سیب زمینی خراسان شمالی در فصل پاییز برداشت می‌شود این در حالی است که این محصول در استان‌های مجاور در بهار برداشت می‌شود و این سبب شده محصول تولیدی کشاورزان استان این فصل ازسال در بازار فراوانتر از سیب زمینی سایر استان‌ها باشد.

معاون بهبود تولیدات سازمان جهاد کشاورزی استان اظهار داشت ، سود کشاورزان خراسان شمالی از برداشت سیب زمینی گفت: سالانه ۳۹۱ هکتار در خراسان شمالی زیر کشت سیب زمینی می‌رود که پایین‌تر از سطح الگوی کشت است و با توجه به نیاز کشور این سطح قابلیت افزایش کشت تا ۶۵۰ هکتار را دارد.


حمید نامور بیان داشت : میانگین عملکرد سیب زمینی در هکتار را ۳۰ تُن عنوان کردو افزود: امسال ۱۲ هزار تُن سیب زمینی در استان برداشت و روانه بازار شده است.
به گفته نامور بیش از ۷۶ درصد سیب زمینی استان را کشاورزان فاروجی تأمین می‌شود .
وی در ادامه ارقام سیب زمینی استان را از نوع آگریا و فونتانا برشمرد و افزود: بیشتر سیب زمینی کشت شده استان هدفمند و برای مصرف خوراکی و بذر و همچنین تامین بخشی از نیاز کارخانه‌های چیپس از جمله خراسان رضوی و اردبیل است.
سیب زمینی با دارا بودن کربوهیدرات، فیبر، پروتئین، قند و چربی، جزو غذا‌های باارزش و پرمصرف محسوب می‌شود.
خراسان شمالی ۳۴۴ هزار هکتار عرصه کشاورزی دارد که حدود ۳۰۰ هزار هکتار آن کشتزار و مابقی باغ است.